Muffins de miel

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Receta muffins de miel

Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
En un bol batir muy bien la mantequilla con el azúcar y la miel. Cuando esté bien integrado añadir los huevos uno a uno. No poner el segundo hasta que el primero esté integrado. Finalmente añadir la harina tamizada con la levadura y terminar de mezclar ligeramente.
Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara.
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos hasta que queden dorados.
Para comprobar si están hechos pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
Una vez listos sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos. Seguidamente retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.

Bol
Varilla eléctrica o manual
Bandeja o molde para muffins
Cápsulas de papel para muffins
Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.