Muffins de chocolate y plátano

Índice de Contenido

Ingredientes de los Muffins de chocolate y plátano

Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
Tamizar la harina con la levadura en un bol y añadir las pepitas de chocolate y el cacao puro y mezclar.
En otro bol mezclar los huevos, la leche y el aceite de oliva. Machacar los plátanos con un tenedor y añadirlos a la mezcla líquida.
Añadir el contenido del primer bol (ingredientes secos) al bol de la mezcla líquida y mezclar hasta conseguir una masa homogénea, sin mezclar en exceso.
Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara.
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos hasta que queden dorados.
Para comprobar si están hechos pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
Una vez listos sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos. Seguidamente retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.

Bol
Varilla eléctrica o manual
Bandeja o molde para muffins
Cápsulas de papel para muffins
Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.