Muffins de algarroba

Receta de Muffins de algarroba

Ingredientes Muffins de algarroba 12 unidades

• 4 huevos
• 100 g de harina integral
• 100 g de harina de algarroba
• 150 g de azúcar de caña
• 125 g de aceite de girasol
• 1/2 sobre de levadura
• 1 cucharadita de canela molida

Preparación de los Muffins de algarroba

• Precalentar el horno a 200ºC.
• Tamizar las harinas y la levadura en un recipiente y reservar.
• Batir en un bol los huevos y el azúcar utilizando unas varillas hasta conseguir que la mezcla aumente su volumen.
• Añadir el aceite y mezclar.
• Añadir las harinas y la levadura tamizadas y remover suavemente hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
• Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara.
• Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
• Para comprobar si están hechos, pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
• Una vez horneados sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos. Seguidamente retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.

Utensilios para Muffins de algarroba

• Bol
• Varilla eléctrica o manual
• Bandeja o molde para muffins
• Cápsulas de papel para muffins
• Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.