Muffins de jamón y queso
- 200 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 100 ml de aceite
- 200 ml de leche
- 175 g de jamón cocido
- 150 g de queso rallado
- 2 huevos
- Pimienta blanca
- Sal
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
- Tamizar la harina con la levadura en un bol. Añadir una pizca de pimienta y una cucharadita de sal, mezclar bien y reservar.
- Batir los huevos, añadir la leche y el aceite. Añadir poco a poco la harina reservada, mezclando bien para que quede una masa homogénea y sin grumos.
- Añadir el queso rallado y el jamón troceado, y remover bien con un tenedor para que queden repartidos de forma homogénea.
- Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara. Espolvorear un poco más de queso por encima.
- Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos hasta que queden dorados.
- Para comprobar si están hechos pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
- Una vez listos sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos. Seguidamente retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Bol
- Varilla eléctrica o manual
- Bandeja o molde para muffins
- Cápsulas de papel para muffins
- Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.