Muffins de maíz
Índice de Contenido
Receta muffins de maíz
Ingredientes para 12 muffins de maíz
- 3 huevos
- 200 g de harina de maíz
- 70 g de harina de trigo
- 225 g de azúcar
- 125 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 375 ml de leche
Preparación paso a paso de los muffins de maíz
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
- Mezclar en un bol todos los ingredientes sólidos. Tamizar primero la harina de maíz junto con la de trigo, la sal y la levadura y añadir el azúcar.
- En otro bol mezclar los ingredientes líquidos con los huevos ligeramente batidos, la mantequilla derretida, la leche y el extracto de vainilla.
- Verter los ingredientes sólidos en el bol de los ingredientes líquidos y con una varilla mezclar suavemente hasta que se mezclen todos los ingredientes pero con cuidado de no batir demasiado.
- Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara.
- Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos hasta que queden dorados.
- Para comprobar si están hechos pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
- Una vez listos sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos. Seguidamente retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.
Utensilios usados para hacer los muffins de maíz
- Bol
- Varilla eléctrica o manual
- Bandeja o molde para muffins
- Cápsulas de papel para muffins
- Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.