Muffins de nueces
Sino te gustan los muffins muy dulces y con un toque de frutos secos, los muffins de nueces serán tu perdición, empezaras con uno y no podrás parar.
Receta muffins de nueces
Ingredientes para 12 muffins de nueces
- 240 g de harina
- 180 g de azúcar
- 50 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de ralladura de piel de naranja
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 60 ml de jugo de naranja
- 150 g de nueces picadas
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
- En un bol mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que ambos queden bien integrados. Agregar los huevos de uno en uno. No poner el segundo hasta que el primero esté integrado. Incorporar la ralladura de naranja.
- En otro bol, tamizar la harina con la levadura y la sal.
- Incorporar la preparación de harina al bol de los huevos alternando con el jugo de naranja. Remover suavemente hasta mezclar bien todos los ingredientes.
- Agregar las nueces picadas y mezclar.
- Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara.
- Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos hasta que queden dorados.
- Para comprobar si están hechos pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
- Una vez listos sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos. Seguidamente retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Bol
- Varilla eléctrica o manual
- Bandeja o molde para muffins
- Cápsulas de papel para muffins
- Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.