Muffins de plátano
Índice de Contenido
Ingredientes para Muffins de plátano para 12 unidades
- 300 g de harina de repostería
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 220 g de azúcar
- 2 huevos grandes
- 60 ml de aceite de oliva suave
- 1 yogur griego
- 2 cucharaditas de vainilla líquida
- 2 plátanos grandes muy maduros
- 135 g de chips de chocolate negro
Preparación de los Muffins de plátano
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
- Poner en un bol los huevos con el azúcar y mezclar bien con unas varillas.
- Agregar el aceite en hilito desde el borde del cuenco.
- Añadir el yogur griego y la vainilla.
- Agregar poco a poco los plátanos (hechos puré) y los chips de chocolate y mezclarlos suavemente.
- Tamizar la harina con la levadura en polvo y agregarlos a la mezcla anterior. Mezclar hasta unir todos los ingredientes en una masa homogénea.
- Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara. Agregar en cada muffin unos cuantos chips por encima.
- Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos hasta que queden dorados.
- Para comprobar si están hechos pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
- Una vez listos sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos. Seguidamente retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para hacer Muffins de plátano necesitamos...
- Bol
- Varilla eléctrica o manual
- Bandeja o molde para muffins
- Cápsulas de papel para muffins
- Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.