Receta de Muffins de queso

Ingredientes de los Muffins de queso

• 2 huevos
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharaditas de romero
• 2 cucharaditas de orégano
• 2 cucharaditas de albahaca picado
• 1/2 taza de cebolla picada en cubitos pequeños
• 1 cucharadita de pimienta
• 250 g de harina
• 250 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 200 g de queso rallado o picado
• Sal al gusto

Preparación de los Muffins de queso

• Precalentar el horno a 200ºC.
• Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
• Batir en un bol los huevos con las hierbas y la pimienta. Agregar la mantequilla y continuar batiendo hasta que quede una mezcla lisa.
• En otro bol, tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato. Agregar esta mezcla al bol de los huevos alternando con la leche y remover con movimientos envolventes hasta integrar todos los ingredientes.
• Añadir la cebolla, el queso y la sal y remover ligeramente.
• Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara. Espolvorear con queso rallado y orégano cada muffin.
• Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos hasta que queden dorados.
• Para comprobar si están hechos pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
• Una vez listos sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos. Seguidamente retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.

Utensilios para hacer Muffins de queso

• Bol
• Varilla eléctrica o manual
• Bandeja o molde para muffins
• Cápsulas de papel para muffins
• Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.