Muffins de yogur

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Receta de Muffins de yogur

Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
En un bol tamizar la harina con la levadura y mezclar con el azúcar, el bicarbonato y la sal.
En otro bol, con la ayuda de unas varillas batir el huevo, los yogures, el azúcar vainillado y el aceite. Añadir las manzanas a cuadraditos rociadas con el zumo de 1/2 limón.
Echar los ingredientes secos al bol de los ingredientes líquidos removiendo ligeramente simplemente para que se mezclen bien.
Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara.
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos hasta que queden dorados.
Para comprobar si están hechos, pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
Una vez horneados sacar la bandeja del horno, retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.

Bol
Varilla eléctrica o manual
Bandeja o molde para muffins
Cápsulas de papel para muffins
Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.