Muffins de zanahoria
- 300 g de harina
- 150 g de azĂșcar
- 2 huevos
- 100 g de zanahorias ralladas
- 1 sobre de levadura en polvo
- Aroma de vainilla
- 120 ml de leche
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- Precalentar el horno a 200ÂșC.
- Colocar las cĂĄpsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
- En un bol tamizar la harina y la levadura y añadir el aroma de vainilla y la sal.
- En otro bol batir los huevos con el azĂșcar y añadir la leche y la mantequilla. Mezclar hasta que se integren y añadir las zanahorias ralladas.
- Finalmente añadir los ingredientes secos sobre los lĂquidos y mezclar bien hasta obtener una masa homogĂ©nea sin sobrebatir.
- Rellenar 3/4 partes de las cĂĄpsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara.
- Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ÂșC durante 20-25 minutos hasta que queden dorados.
- Para comprobar si estĂĄn hechos, pinchar con un palillo. Si sale limpio ya estĂĄn. Si no, dejar unos minutos mĂĄs.
- Una vez horneados sacar la bandeja del horno, retirar las cĂĄpsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Bol
- Varilla eléctrica o manual
- Bandeja o molde para muffins
- CĂĄpsulas de papel para muffins
- Nota: Cada horno es diferente, asĂ que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.