Muffins integrales de manzana
Índice de Contenido
Receta de Muffins integrales de manzana
Ingredientes para 12 Muffins integrales de manzana
- 2 huevos
- 150 g de azúcar moreno
- 300 g de harina de trigo integral
- 200 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 manzana grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- Azúcar moreno y unas nueces para la parte de arriba (opcional)
Preparación de los Muffins integrales de manzana
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Colocar las cápsulas de papel en los huecos de la bandeja para muffins.
- Pelar la manzana y cortar en cuadraditos o rallar. Reservar.
- En un bol tamizar la harina integral y la levadura y añadir el azúcar moreno y la canela.
- En otro bol batir ligeramente los huevos con la leche, el aceite y el extracto de vainilla.
- Añadir los ingredientes secos sobre los líquidos y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea sin sobrebatir.
- Finalmente añadir la manzana troceada y remover. Es importante no mezclar en exceso este tipo de masas.
- Rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel con la masa preparada con la ayuda de una cuchara. Espolvorear un poco de azúcar moreno por encima y esparcir unas nueces troceadas.
- Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos hasta que queden dorados.
- Para comprobar si están hechos pinchar con un palillo. Si sale limpio ya están. Si no, dejar unos minutos más.
- Una vez listos sacar la bandeja del horno y dejar reposar 5 minutos. Seguidamente retirar las cápsulas con los muffins y dejar enfriar sobre una rejilla.
Utensilios utilizados para los Muffins integrales de manzana
- Bol
- Varilla eléctrica o manual
- Bandeja o molde para muffins
- Cápsulas de papel para muffins
- Nota: Cada horno es diferente, así que es recomendable controlar el tiempo de horneado y ajustar temperatura a cada horno.